用料

面粉温水红曲粉五花肉小葱盐酱油五香粉蛋清皇牌沙茶王

花样小笼包的做法

步骤1:面皮原料厨师机和好后，从白面团中分100克出来加入红曲粉和成红面团，加盖保鲜膜待用；

步骤2:五花肉厨师机绞好，小葱切花，和馅料里剩下的其他材料混合，顺时针方法搅拌均匀至绵滑待用；

步骤3:红白面团分别分成10克一团的小剂子滚圆加盖保鲜膜待用；

步骤4:红白面团再分别捏黄豆大小滚圆成花蕊待用；

步骤5:取一白面团擀薄擀圆如饺子皮般；

步骤6:包入馅；

步骤7:捏褶；

步骤8:放上花蕊；

步骤9:红面团也如法炮制，统统做好后中小火蒸20分钟，焖5分钟即可开盖上桌。

步骤10:成品

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