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用料
黄油40g牛奶60g奶油芝士140g中筋面粉50g玉米淀粉15g蛋黄5个蛋白5个细砂糖100g
芝士海绵蛋糕的做法
步骤1:黄油40g牛奶60g奶油芝士140g中筋面粉50g玉米淀粉15g蛋黄5个蛋白5个糖100g(我做的是4倍的量哦)
步骤2:首先将黄油奶油芝士牛奶倒在锅中
步骤3:加热煮至融化切记不要煮沸用打蛋器持续搅拌至如图
步骤4:加入面粉与玉米淀粉
步骤5:搅拌均匀至如图
步骤6:然后加入蛋黄
步骤7:倒在一个大的盆里搅拌均匀
步骤8:接下去开始打蛋白利用打蛋器将空气打入蛋白里边打边分三次加入细砂糖打至如图打好之后将蛋白分三次加入蛋黄里就完成了需要隔水烤在烤盘里加入水磨具里面抹上油防粘120°烤20分钟转150°烤至蛋糕变金黄色突起大约15-20分钟后打开烤箱10秒后100度烤40分钟关烤箱在里面闷10分钟
步骤9:美美的蛋糕Q弹无比