用料

五花肉300克腐竹100克干木耳5克生姜10克干辣椒10克料酒20克生抽30克老抽5克盐适量

腐竹烧肉的做法

步骤1:腐竹切长段

步骤2:切段的腐竹用冷水泡发，这里注意要用冷水不要用热水，不然腐竹会被泡的太软没有嚼劲

步骤3:干木耳泡发

步骤4:生姜切片

步骤5:干辣椒剪段

步骤6:五花肉切块

步骤7:热锅冷油放入生姜炒香

步骤8:放入五花肉炒至变色

步骤9:放入料酒、生抽、老抽翻炒入味、上色

步骤10:放入适量的开水

步骤11:加盖小火煮40分钟

步骤12:放入泡发的腐竹、木耳和干辣椒翻炒

步骤13:最后放入适量的盐翻炒入味

步骤14:完成

小贴士

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