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用料
鸭胗150克潮州咸菜100克料酒适量姜适量蒜适量盐适量胡椒粉适量淀粉适量鸡精适量
潮州咸菜炒鸭胗的做法
步骤1:❥把咸菜、姜块、蒜头分别切片，放至盘中备用
步骤2:❥接着把鸭胗也同样切片再切刀花放至碗中，加入适量胡椒粉、盐、淀粉、鸡精、油，搅拌均匀放置一旁腌制
步骤3:❥在锅中加适量油热油锅，先下咸菜翻炒一会再乘起待用
步骤4:❥咸菜乘起备用后，再爆香蒜片和姜片，接着下腌制好的鸭胗，翻炒，最后倒进炒好的咸菜，加适量料酒，炒熟即可出锅
步骤5:❥又一道美味的下饭菜做好了，乘碗米饭赶紧吃起来
小贴士
温馨提示
❥请选用新鲜的食材，新鲜的，新鲜的，新鲜的
❥贫血病患者尤其适合食用鸭胗。上腹饱胀、消化不良者，可多吃鸭胗。胃病患者，食用鸭胗可帮助促进消化，增强脾胃功能
❥一次食用不可过多，否则反而会不易消化。鲜鸭肫清洗时要剥去内壁黄皮