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用料
花甲300克粉丝50克金针菇100克小米椒20克大蒜20克生姜10克小葱10克料酒20克生抽30克蚝油20克
花甲粉丝的做法
步骤1:花甲放入水中，加入适量的盐和油，㓎泡1小时以上让花甲吐干净沙子然后在水龙头下冲洗干净
步骤2:粉丝放入冷水中泡发，因为后面粉丝还有水煮，所以不能用热水，不然会粉丝化掉没有嚼劲
步骤3:生姜切片然后切丝
步骤4:小米椒切小段
步骤5:金针菇去头
步骤6:小葱切段
步骤7:大蒜切末
步骤8:热锅冷油放入姜丝、蒜末和小米椒炒香
步骤9:放入花甲和料酒翻炒至花甲开口
步骤10:放入适量的开水，然后加入生抽和蚝油翻炒均匀入味
步骤11:放入金针菇和粉丝用筷子搅拌均匀让金针菇和粉丝充分吸收汤汁
步骤12:加盖中火焖煮3分钟左右
步骤13:最后撒上葱花出锅
步骤14:完成
小贴士
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