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用料
原材料：椰菜花约1磅。
调料：TEXASPETE辣椒酱2汤匙，盐1茶匙，白醋1汤匙，蒜头3瓣，黄油1.5汤匙，玉米淀粉1/2汤匙，糖1.5茶匙。
布法罗椰菜花的做法
一、把材料和调料备齐，椰菜花摘成小朵；
二、用一碗放黄油，入微波炉叮约10秒，黄油溶后放入TEXASPETE辣椒酱2汤匙，盐1茶匙，白醋1汤匙，玉米淀粉1/2汤匙，糖1.5茶匙，蒜头3瓣碾成茸也放进碗里，搅拌均匀作为碗汁；
三、椰菜花用水焯至刚熟，捞起滤水备用；
四、把碗汁放在锅里，开大火，不断搅拌，烧至碗汁起大泡，倒入椰菜花，翻拌均匀可出锅。
小贴士
一、这是一种尝试，可以按照自己喜欢的口味稍改动，但不要太离谱，否则就不是布法罗风格了；
二、还是啰嗦一下，在食材组成上似乎太过于直辣和寡咸，考虑放适量糖来调味，再横向想一下，是不是可以放些肉配伍呢，也许会更好味；
三、因为是美国人的东东，不放中国人的辣椒酱了，就用了TEXASPETEHOTSAUCE。