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用料
猪五花肋肉1500克、葱100克、白糖100克、绍酒250克、姜块（拍松）50克、酱油150克。
东坡肉的做法
1.将猪五花肋肉刮洗干净，切成10块正方形的肉块，放在沸水锅内煮5分钟取出洗净。
2.取大砂锅一只，用竹箅子垫底，先铺上葱，放入姜块，再将猪肉皮面朝下整齐地排在上面，
3.加入白糖、酱油、绍酒，最后加入葱结，盖上锅盖，用桃化纸围封砂锅边缝，置旺火上，
4.烧开后加盖密封，用微火焖酥后，将近砂锅端离火口，撇去油，将肉皮面朝上装入特制的小陶罐中，
5.加盖置于蒸笼内，用旺火蒸30分钟至肉酥透即成。
小贴士：裕滨冷鲜肉与现在市场上充斥的几个月就出栏的生猪冷鲜肉不同，养殖过程中，采用优质玉米、小麦麸皮、小麦胚芽及酒精渣等混合而成的液态饲料喂养，严格按照欧盟标准、福利养猪设计、统一现代管理，必须要在生态环境下标准养殖12个月，体重控制在100公斤左右才能出栏，纹理清晰肥瘦相依的五花肉更是个种精品，肥肉入口即化，瘦肉久煮不柴，做红烧肉非它莫属。