用料

主料：裕滨前排500g

辅料：料酒1汤勺、盐3g、酱油2汤勺、米醋3汤勺、白糖4汤勺、姜片。

糖醋小排的做法

1、将裕滨猪小排洗净，晾干水份备用。

2、锅内倒入少许油，烧热之后，爆香姜片。

3、放入排骨，煸炒至排骨变色，表面呈现金黄微焦。

4、下一步放入调料，依次放入1汤勺料酒、2汤勺酱油、3汤勺米醋，最后放入4汤勺白糖，炒匀。

5、倒入能没过排骨的开水，调中小火焖20分钟。

6、20分钟后调入盐、开大火收汁。收到汁浓色亮时，撒入芝麻点缀即可出锅。（最后大火收汁时切记经常翻动排骨，避免烧焦呦）

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