用料

丝瓜1条蛤蜊250克芝麻油适量枸杞适量盐适量姜一块

潮汕蛤蜊丝瓜汤的做法

步骤1:❥把蛤蜊清洗干净，再捞起至盆中，待用

步骤2:❥把丝瓜去皮，再滚刀切块，放至盘中备用

步骤3:❥接着再把姜切成片，放到碟中备用

步骤4:❥在锅中倒入清水煮沸，再放入姜片盖上锅盖

步骤5:❥水滚后倒入蛤蜊，蛤蜊开口后放丝瓜，再加入适量的盐，芝麻油，枸杞，再搅拌均匀即可

步骤6:❥最后，美味养生的蛤蜊丝瓜汤就出锅啦！

小贴士

温馨提示

❥请选用新鲜的食材，新鲜的，新鲜的，新鲜的

❥丝瓜性凉、味甘，具有清热、解毒、凉血止血、通经络、行血脉、美容、抗癌等功效，并可治疗诸如痰喘咳嗽、乳汁不通、热病烦渴、筋骨酸痛、便血等病症

❥蛤蜊等贝类本身极富鲜味，烹制时不需再加味精，盐也少放些，以免鲜味反失

❥蛤蜊最好提前一天用水浸泡才能吐干净泥土

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