用料

青蟹二只(约500g)、年糕400g、青红椒各一只、

适量的姜片、蒜头片、生抽、盐、黄酒、大蒜末。

青蟹香烩年糕的做法

①先将青蟹洗净切成块，一分为四(去掉脏物，清理干净)备用。青红椒去籽洗净切成块备用。

②锅内倒入适量的食用油，开中火，锅七分热后放入姜片、蒜头片炒香。

③加入青蟹稍煎一下，倒入适量黄酒、生抽、盐及适量的水，加盖煮开，然后加入年糕片继续煮，年糕熟后加入青红椒块继续煮，

④全部熟后加入大蒜末焖二分钟拌匀即可。

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