用料

蛤蛎一斤半

苏打饼干碎末一杯

洋葱切丁、马铃薯切丁各1-1.5颗

培根末150g

鲜奶、鸡汤各一杯

白胡椒粉和洋香菜末适量

经典蛤蛎巧达汤的做法

1、蛤蛎吐沙，入汤锅，加水盖过蛤蛎的高度即可，约4-5杯，水滚蛤蛎开，关火，取蛤蛎肉，弃壳。蛤蛎肉和汤分开。

2、炒锅内放猪油、培根末，炒到微微焦香，放洋葱丁、马铃薯丁，炒软，放入汤锅。

3、汤锅内再加入鲜奶、鸡汤、苏打饼干碎末，煮约20分钟，加入蛤蛎肉，关火盖锅盖。

4、装碗，洒上洋香菜末、白胡椒。开动！

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