椒盐鸡排便当

十谷米3杯鸡胸肉4片酱油1大匙面粉1/2杯粗粒黑胡椒1大匙红萝卜1根小白菜1包

步骤1:先洗米煮饭。十谷米淘洗后，加入等量的水（一杯米配一杯水），放进电锅或电子锅加热煮饭。先放米去煮，等下煮完菜饭也好了！准备椒盐鸡排的鸡胸肉。两面各划几刀（不切断），煎的时候比较容易熟、也不会卷起来。将划刀后的鸡胸肉放入料理盆里，淋上一大匙酱油，稍微拌匀。有的食谱会加糖，我一时找不到糖就没放，口味还是喜欢的；加一大匙酒应该也会更添香气，但是我忘了加。XD先醃肉，等下炒个菜回来就刚好可以煎肉。等鸡胸肉入味时，先炒小白菜。将红萝卜切丝，小白菜切段。热锅后加入一匙油，先放红萝卜。红萝卜炒软后再加入小白菜，一起拌炒到小白菜出水缩小，加盐调味。（我放两匙盐，不过不同品牌的盐感受不同，建议先放少许盐再慢慢追加喔！调味太咸不好救！）

步骤2:准备椒盐鸡排外层裹的粉。将面粉、粗粒黑胡椒拌匀。准备一个大盘，把鸡胸肉薄薄地沾上一层粉后，放在大盘上，静置两三分钟。煎椒盐鸡排。热锅，我用26cm的特福不沾锅，一次可以放两片下去煎，每煎两片就放2大匙油。我买的鸡胸肉比较大块又稍有厚度，所以除了划刀以外，在煎第一面时我会也先加盖，确保鸡肉最后有熟透。一面大约煎2~3分钟，边缘翻白、底部金黄后就翻面。每个锅子的加热能力不同，加热时间视情况而定。这时差不多饭也煮好了，把所有饭菜装进便当盒里，明天上班可以带便当囉！