用料

无盐奶油75克，酥油75克，鸡蛋1颗，糖粉40克，低筋面粉180克，奶粉50克，起司粉20克，小苏打半匙，凤梨酱600克

凤梨酥的做法

1.将奶油与糖粉拌匀后打发

2.加入鸡蛋拌匀

3.再加入低筋面粉、奶粉、起司粉拌匀

4.取25克面糰包入凤梨馅，每一个凤梨酥的总重量不要超过55克

5.将包入凤梨馅的面糰压入模型中，以八分满为准，面糰太满会在烘烤时膨胀变形。

6.将填好面糰的模型放入170度的烤箱中，先烤12分钟，烤至表面成金黄色时翻面，再烤8分钟。

7.烤好之后放凉倒出，便可包装。

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