用料

中段鸡翅约2磅苹果200g番茄200g洋葱80g糖40g盐18g牛奶400ml辣椒粉4g沙拉油60g咖哩粉30g

咖哩烤翅的做法

步骤1:先做咖哩酱：除了沙拉油及咖哩粉以外的食材，切块后全部用搅拌机打至细滑。苹果是去皮去籽后的重量。

步骤2:热锅，倒入食材中的沙拉油，先炒咖哩粉，炒香炒匀后，加入作法(1)，大火不断的翻炒。

步骤3:直炒到浓稠，放凉备用。

步骤4:鸡中翅洗净后用纸巾吸干水分。

步骤5:加入适量的咖哩酱，使每个鸡翅都沾满酱料，醃至少一小时，或过夜。但不要超过12小时。

步骤6:烤盘舖好锡纸，抹少许油，免得黏在锡纸上。排入鸡翅，酱汁不必抹掉。

步骤7:375°F烤约20-25分钟。

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