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用料
松阪猪1片(400g)萝曼叶1包绍兴酒少许黑胡椒适量黑麻油适量海葡萄盐少许
香煎松阪猪的做法
步骤1:松阪猪面撒上绍兴酒与黑胡椒，按摩静置2分钟。黑芝麻油入锅(不必等锅热)，放入松阪猪铺平整个锅面，开小火盖锅盖。（即使是买冷冻猪肉，也可以用冷锅，可以将绍兴酒与黑胡椒抹上冷冻猪肉片后，放入冰箱）。
步骤2:筷子刺肉，确认没有血水(或叉子刺肉最厚的部份，确认叉子有热即完熟)，翻面微煎装盘，待用。萝曼叶剥小叶，撒柠檬汁及南瓜籽油拌匀，放置平盘一旁。猪肉放凉收汁后切片，放到已装萝蔓叶的平盘，再放海葡萄盐，即可上桌享用。