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用料
带皮猪五花约2.5斤花椰菜半颗葱2~3根蒜头4~5颗八角2~3个冰糖3匙酱油1米杯米酒1/2米杯味淋1/3米杯水2米杯棉绳6条
东坡肉的做法
步骤1:备料：将猪五花整理成方形，用棉绳十字绑好固定，绿花椰清洗后切小朵，先泡置冷水中
步骤2:汆烫猪五花后，用冷开水洗净猪五花烫完的肉渣，将猪五花擦干。开始油煎，煎至金黄色后，加入冰糖与酱油拌炒，炒至冰糖完全溶解。
步骤3:将葱铺于锅底，依序放上猪五花（皮朝上），蒜头与八角再将『调味料』加进锅内，设定「2H」小时，烹煮中间滚的时候，记得将猪五花翻面。等待同时可以汆烫绿花椰，烫完立刻泡冷水。
步骤4:时间到后，保温浸泡30分钟(可省略)，试一下味道，可用盐or酱油加以调味，摆上冰凉绿花椰，就可以开动囉~~~