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用料
鸡绞肉150g山药泥30g鸡蛋1颗葱末20g姜末1大匙日式酱油1大匙味霖1大匙面包粉1大匙太白粉2大匙日式酱油3大匙味霖1大匙清酒或米酒1大匙蜂蜜1大匙
山药鸡肉汉堡排的做法
步骤1:鸡绞肉：鸡胸肉洗净后使用菜刀剁成泥。山药泥：山药去皮切块放入夹链袋后密封，使用擀面棍等坚硬物体敲打山药，可保留些许颗粒
步骤2:将所有食材与调味料置入一深碗，搅拌均匀，会呈现黏稠接近液状。平底锅加入少许油，以汤勺小心舀起倒入置平底锅，可稍微调整形状，以中小火慢煎。待两面都煎至焦黄加入酱料一起煨煮就可起锅