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用料
杏鲍菇丝253g芹菜丝54g红萝卜丝52g黑木耳丝3朵辣椒圈5g盐1/3小匙黑醋2小匙香油2小匙酱油1.5大匙
凉拌杏鲍菇的做法
步骤1:杏鲍菇丝:253g(2根)、芹菜丝:54g、红萝卜丝:52g、黑木耳丝:3朵(4g)、辣椒圈:5g(1/2条)。酱料:盐:1/3小匙,黑醋:2小匙(10g),香油:2小匙,酱油:1.5大匙,黑木耳先用热开水泡开,接着准备其他食材,最后再切黑木耳。
步骤2:切黑木耳前煮一锅水,水滚后先下杏鲍菇丝煮一分钟后再放入其他蔬菜丝,再煮约一分钟捞起冲凉。
步骤3:沥干后加入酱料跟辣椒圈拌匀即可。
步骤4:小叮咛:1.想吃温沙拉的话就不要冲凉或泡冷水。2.杏鲍菇若不切丝,是整根、对半切之类的下去煮,因为较厚就要延长水煮时间,不然里面会没熟。