绍兴醉鸡腿

无骨鸡腿五只枸杞适量绍兴酒1/5瓶盐少许棉线五条水1.5杯

步骤1:鸡腿洗净，备用。枸杞也稍微水冲一下备用。

步骤2:将鸡腿肉摊开，皮朝下铺在桌面上先在鸡腿肉上抹一层薄薄的盐放适量的枸杞在中间一排铺开然后把鸡腿肉卷起来用棉线綑绑固定即可依序将每一只鸡腿都用相同的方法处理好。

步骤3:拿一只深锅，把绑好的鸡腿放进锅中电锅里倒入一杯半量米杯的水，然后放上蒸架最后再将装有鸡腿的锅子放进电锅中按下开关蒸煮好之后锅中会出现鸡腿的汤汁，请不要倒掉直接倒入绍兴酒稍微翻动一下鸡腿使之全都有浸泡到即可放凉后加盖收进冰箱冰冷藏六个小时以上(隔天更棒)

步骤4:冰镇好的鸡肉取出，拆除棉线切片摆盘即可食用※醃渍鸡肉的汤汁冰镇后会结成冻，孩子超爱吃那些高汤冻配饭。