用料

皮蛋3颗,玉女蕃茄(或小蕃茄)3分之1盒,蒜末5颗,香菜依个人喜好,水适量,酱油膏1大匙,酱油1小匙,红砂糖1小匙,麻油几滴

蕃茄皮蛋的做法

1、皮蛋切小块，蕃茄取一半切碎，另一半蕃茄可以对切，围在盘子周边当装饰，也可以享受大小不同口感的蕃茄

2、所有酱料(酱油膏、酱油、红砂糖、水、麻油)混合一起，先试试味道，依个人喜好调整甜咸的程度，水记得最后加，以免整盘太过水(蕃茄也会出水喔)，淋在皮蛋+蕃茄上

3、最后，香菜、蒜切碎，洒上上面，完成

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