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用料
材料A：200公克，细糖10公克，猪油60公克，水80㏄，材料B：250公克，猪油125公克，馅料A：600公克，盐1/2小匙，馅料B：4根，盐1/2小匙，味精1小匙，糖1小匙，香油1大匙，胡椒粉1/4小匙
萝卜丝酥饼的做法
1.材料A混合揉至光滑静置约20分钟松弛成油皮；材料B混合搓匀成油酥，备用。
2.油皮分成每个30公克，包入油酥20公克后压扁，桿成长条型，捲起，放直再压扁再桿一次，捲起成圆柱型，压扁桿开成圆型即成酥皮。
3.将萝卜丝与盐混合腌渍约15分钟后将水挤干，葱切细与萝卜丝及所有调味料一起拌匀成馅料。
4.每张酥皮包入40公克馅料。包成圆形后用手压稍扁，表面刷少许水，沾上芝麻，烤箱以180℃烤约20分钟即完成。