用料

大黄瓜ㄧ条豆轮少许碎肉25元醃料少许香菇少许香菜少许枸杞少许

XO酱佐黄瓜盅的做法

步骤1:碎肉约25元，用腌料：酒、胡椒粉、盐巴少许、香菜末（不喜香菜可不加），先醃过

步骤2:黄瓜ㄧ条取中间段，头尾留着切条状（之后拌炒用），约可取四块，中间挖空。

步骤3:将醃好的肉末塞入黄瓜内，再摆上香菇、枸杞点缀，下蒸锅中小火煮约12分钟。

步骤4:蒜末、姜片爆香，加入XO酱，切条状的黄瓜（头尾切条状），加入水ㄧ米杯，调味后把蒸好的黄瓜盅加入ㄧ起煮，稍微收干汤汁入味后取出摆盘。

步骤5:摆盘后加两多香菜点缀

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