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用料
牛腱300g,阳春面2人份,大白菜适量,红萝卜1/2条,姜片5片,葱2支,蒜头5颗,辣豆瓣半匙,酱油3匙,蚝油1匙,冰糖1匙,卤包1包,米酒2匙
台式牛肉面的做法
1、牛腱切约2公分，煮一锅滚水加少许的米酒及姜片汆烫牛腱5分钟后洗净沥干，大白菜切大段、红萝卜滚刀切块、葱切末备用。
2、热锅加1匙油，以姜片、蒜头、长葱爆香，将牛腱及红萝卜放入锅内煎香，加入3匙的酱油、1匙的蚝油、半匙的辣豆瓣、1匙的冰糖及2匙的米酒，炒香后加入6碗水及卤包，煮至大滚后转至电锅炖煮，外锅放5杯水，待开关跳起后，再闷一个小时。
3、煮一锅滚水将阳春面煮熟沥起，大白菜汆烫好，将面条装入碗内，把牛肉汤加入后摆上大白菜，撒上葱花，汤头浓郁的台式牛肉面就完成了哦!