用料

磨菇半盒鸡蛋2蛋鱼露适量葱粒适量

15分钟磨菇炒滑蛋的做法

步骤1:磨菇抹干净切片，鸡蛋拌匀

步骤2:大火烧热锅后加油，两三分钟将磨菇炒熟，熄火后加少许鱼露调味后上碟备用，如有水份请隔去

步骤3:磨菇加入蛋液拌匀

步骤4:大火烧热镬至冒烟后加油，熄火，加入蛋液，将炒熟蛋轻轻铲起将未炒熟蛋液流到镬中继续炒（不用反蛋）

步骤5:如此类推，炒数十秒至8成熟便可盛起，加上葱花即可

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