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用料
南瓜泥150g中筋面粉250g速发酵母3g糖15g油5g水1525g紫地瓜130g中筋面粉250g水100g糖15g油5g速发酵母3g
玫瑰花卷馒头的做法
步骤1:水15g加酵母3g先溶解。
步骤2:加入面粉、南瓜泥、油、糖搅拌至光滑面团。（如果面团太干、请适量加少许的水）
步骤3:放到容器松弛到2倍大。（约40-60分钟）
步骤4:第一次发酵完成的面团。
步骤5:桌面撒上少许面粉、面团杆成长方型。
步骤6:折成3折。（重复把面团杆成长方型到3折步骤3-5次）
步骤7:最后一次杆出大的长方型。由下往上卷成圆柱体。
步骤8:每片切1cm.
步骤9:每片面团杆平成圆型。
步骤10:取5片面团重叠在一起、接缝处用少许水连结。
步骤11:轻轻由上而下卷起。
步骤12:用刀从中间对切一半。
步骤13:切口朝下，最后整形花瓣。
步骤14:紫薯步骤请参考南瓜馒头方式。
步骤15:放入蒸笼最后进行发酵30分钟。
步骤16:发酵完成后、从冷水中大火蒸20分钟即可。
步骤17:成品。