用料

莲藕粉50g冷水50g黑糖30g滚水125g

电锅版黑糖凉糕的做法

步骤1:莲藕粉与黑糖分别放入容器中

步骤2:制作黑糖水：将滚水125g冲入30g黑糖中，搅拌至黑糖溶化

步骤3:制作粉浆：将冷水50g与莲藕粉50g调匀

步骤4:将黑糖水倒入粉浆中，并搅拌均匀

步骤5:电锅外锅加1杯水（约150c.c.)，将已调匀的黑糖粉浆放入电锅，按下开关后，边蒸边搅拌至小结块（约5分钟），即可盖上电锅盖蒸至电源跳起

步骤6:蒸至电锅电源跳起后取出，呈半透明果冻状，置于室温冷却后，再放入冰箱冷藏2小时，即可取出食用

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