用料

A.葱花20公克，红葱酥1茶匙，白芝麻1茶匙，B.中筋面粉3杯，70℃温水300cc，猪油45公克，盐1茶匙

葱油饼的做法

1.将材料A及所有调味料混合均匀成内馅，再平均分成三等份备用。

2.将材料B放入盆中徐徐注入温水和匀成面糰，再取出搓揉至表面呈光滑状后，包上保鲜膜，静置15分钟松弛。

3.将作法2的面糰分成三等份，分别桿成直径20公分之圆形，取一份内馅均匀的抹在面皮上，并捲成树干状，用保鲜膜盖上，静置松弛10分钟，食用前再干成20公分的圆形。

4.最一中华锅，以中火加热1分钟后，放入1大匙沙拉油沾满整个锅面，再放入作法3的葱油饼皮煎至两面呈金黄色即可。

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