用料

大蕃茄2颗鸡蛋3颗葱2根蕃茄酱1大匙水1杯半

蕃茄炒蛋的做法

步骤1:蕃茄去皮，用刀划十字，放入滚水中约40秒，之后捞起用冷水冲凉，就可轻松剥皮（如果不介意吃到蕃茄皮，此步骤可省略）。

步骤2:蕃茄切小块，蛋打散，葱切葱花。

步骤3:热油，先把鸡蛋煎到凝固，盛起备用。

步骤4:同锅，放入葱白爆香，之后放入蕃茄跟1杯半的水，盖锅盖闷2分钟,然后再放入鸡蛋闷2分钟，最后洒上葱花。

步骤5:完成。

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