香料炒花椰菜马铃薯

马铃薯2颗花椰菜1颗大蒜末57瓣姜泥适量椰子油适量新鲜香菜叶适量柠檬1小片奶油20g现磨黑胡椒适量丁香粉1小戳芫荽籽1匙红椒粉1驰姜黄粉1小匙小茴香籽3g

步骤1:洗干净马铃薯

步骤2:将芽眼剃除

步骤3:滚刀切，放入冷水中开始煮

步骤4:煮到牙签戳下去，马铃薯跟牙签可以轻易分离

步骤5:马铃薯煮约15-20分钟后，就可以将水分沥掉，放置在漏勺上沥干。

步骤6:准备香料粉，姜黄，丁香粉，西班牙红椒粉，芫荽籽粉

步骤7:将份量先取好，放在小碟子里，用这样的小汤匙当量匙。(大概是比吃布丁用的小汤匙在大一点的汤匙)

步骤8:将花椰菜洗干净，剥成小小的，花蕊分一边，梗分一边，梗可以拿去煮花椰菜浓汤，或是一样切小块一点一起炒都可以。花蕊的口感比较好

步骤9:起锅，取一些椰子油或是蔬菜油

步骤10:然后将小茴香籽放入油中，然后开中火加热

步骤11:大约1分钟左右，会看到小茴香籽开始起泡，就表示OK了

步骤12:赶紧将香料粉通通倒入锅中拌炒。

步骤13:火转小一点，快速拌炒。

步骤14:大约拌炒这样的程度...这时间大约是1分钟左右而已，要快。

步骤15:然后加入刚刚的马铃薯一起拌炒。

步骤16:入一小块乃油，大约是20g

步骤17:因为马铃薯会让锅底乾乾的，所以赶紧加入一小碗水，避免锅底烧焦，并且赶紧将香料粉与马铃薯拌炒均匀

步骤18:接着放入花椰菜花蕊。(如果有加梗的人，先加梗进入拌炒)

步骤19:加入蒜苗

步骤20:拌炒在一起。并且加入一些盐巴，黑胡椒粉调整味道。

步骤21:再依照状况加入一小碗水，以防锅底干。

步骤22:盖上盖子，大约闷煮2-3分钟，让花椰菜利用蒸气蒸熟。(花蕊要切小一点比较快熟)

步骤23:打开盖子，先确认花椰菜是否熟了，如果熟了就可以关火。拌入香菜叶

步骤24:然后加入一小块柠檬汁的份量，太多会太酸。

步骤25:利用余热，拌炒均匀

步骤26:完成，上桌囉!!

步骤27:成品

丁香粉可省略