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用料
全鸡1只波特贝勒菇100g小马铃薯3颗蒜头6瓣迷迭香3~5g月桂叶3~5g海盐适量胡椒适量橄榄油适量
香蒜迷迭香脆皮烤鸡的做法
步骤1:将全鸡去内脏洗净后,用纸巾擦干水份,平于于烤盘上,从鸡肚子里.和整个鸡身部份撒抹适量海盐与胡椒(这次料理所用的是好市多的鹿港嫩黄土鸡)
步骤2:超级巨无霸菇菇~波特贝勒菇
步骤3:清洗菇类切块
步骤4:准备干燥香料右边:迷迭香/右边:月桂叶
步骤5:把波特贝勒菇和迷迭香.月桂叶.蒜头(去皮即可)和适量的海盐.胡椒粉一起塞进鸡肚子里
步骤6:最后用竹签固定封口
步骤7:清洗马铃薯,切片(约0.7公分),擦干水份,围绕全鸡摆放,进烤箱前,请用橄榄油刷满整只鸡
步骤8:将烤盘送入已预热好的烤箱200度烘烤1小时
步骤9:烘烤完,将烤箱门半开,全鸡放置里面休息20分钟后取出即完成囉~