用料

粘米粉160g,粟粉10g,澄面10g,水650g,橄榄油1汤匙,葱花适量

滑滑葱花蒸肠粉的做法

1、先将粉类过筛备用

2、将水及油加入粉类拌匀至无粉粒

3、预备较浅蒸盘，薄扫一层油

4、倒入薄薄一层粉浆至蒸盘，排入葱花，大火蒸约3-4分钟

5、用胶刮刮起一边，向一个方向卷起，放在碟上（用切面团较阔，一块的那种会较易将粉皮卷起）

6、重复至所有粉浆用完。将肠粉排好，切成三段，淋上肠粉豉油，加入自己喜爱的酱料，完成。

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