用料

茄子2条葱25g蒜末1茶匙猪绞细肉75g姜末1/2茶匙辣椒5g糯米椒2条米酒1茶匙酱油露1茶匙糖1/2茶匙黑醋1/2茶匙

鱼香双茄的做法

步骤1:说明食材如上.先把茄子1根不削皮,另一根削皮.全部切小段.

步骤2:后把双色茄子加些水泡些盐或1茶匙白醋,让它颜色比较好看.取出.

步骤3:先把双茄用油先炸过,比较脆紫捞起.

步骤4:炒锅放油先把葱蒜和辣椒,糯米椒爆香后.后把剩下食材和双茄.

步骤5:最后放酱油露(鲣鱼风味),和剩下调味料炒到双茄烂后取出.

步骤6:"鱼香双茄"即完成.

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