用料

无盐奶油60g糖粉35g低筋面粉60g蛋白2个盐1/8小匙

猫舌饼的做法

步骤1:烤箱预热160度，烤盘铺上烘培纸备用。无盐奶油室温软化，用打蛋器打至泛白后，加入糖粉续打至蓬松

步骤2:将蛋白分3-4次加入，每次加入后需先搅拌均匀

步骤3:低筋面粉分2次筛入(2)中并加入盐，用刮刀压拌成团

步骤4:将拌好的面糊装入挤花袋中(使用圆形花嘴)，在铺好纸的烤盘上挤出约5-6公分的长条，放入预热好的烤箱中，160度烤10~15分左右至饼干周围上色

步骤5:取出后饼干放在烤盘上冷却，或直接在烤箱中放凉，饼干较不会因未烤透而回软~

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