用料

米粉200g,猪肉丝50g,南瓜250g,干香菇6朵,芹菜3根,虾米30g,青葱2支,蒜风味油适量,白胡椒粉适量,酱油适量,二砂糖适量,盐适量,太白粉适量,水适量

金瓜米粉的做法

1、将1/2金瓜切成细丝，1/2南瓜打成汁，先用1茶匙太白粉腌肉丝。

2、芹菜拍打后切成切小段，青葱切成细末；米粉泡软备用。

3、肉丝加入少许蒜风味油，下锅炒开，反白后捞起；再爆香香菇、葱白。再放入泡过水的虾米。

4、加入1茶匙盐、1/2茶匙酱油，放进肉丝、金瓜。倒入半杯的金瓜汁、米粉一起用小火炒至熟，上桌前撒上葱花即可。

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