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大黄瓜1条,白醋1小匙,黑醋1小匙,酱油10cc,鲜味炒手1小匙,盐少许
1、先将大黄瓜削皮，再分两半，去籽，再将大黄瓜切薄片大约1公分宽，再用盐巴少许腌制，过10分钟把水倒掉。
2、蒜头拍碎去皮，辣椒切5薄片，倒入大黄瓜中，再加上鲜味炒手，酱油蒜头、辣椒、白醋、黑醋、酱油放入锅中，用翻锅动作，把材料全部调入，放入冰箱等20至30分钟，再拿出来翻锅动作。
