用料

淀粉70g热水45c.c蛋黄1颗植物油5c.c香菇15g红萝卜25g高丽菜60g红葱头7g酱油5c.c沙拉油10c.c剩余蛋黄蛋白1份

低蛋白猫耳朵的做法

步骤1:使用一颗蛋黄及沙拉油打成蛋黄酱

步骤2:将淀粉置入袋中放入5c.c蛋黄酱、热水45c.c揉成面团

步骤3:捏成猫耳朵形状煮至浮起，即可捞出备用

步骤4:准备蔬菜材料切小块（烫3～5分钟去除钾离子）

步骤5:将料炒熟加入猫耳朵拌一拌即可起锅

步骤6:可将剩下的蛋白及蛋黄酱另外炒蛋放入，增加好的蛋白质摄取

步骤7:上桌

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