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用料
腊肉1/4条青江菜3小把盐少许鲜味炒手适量米酒一点点香油少许薄酱油少许蒜头三瓣姜少许胡椒粉少许
上海腊肉菜饭的做法
步骤1:将蒜头切末、姜切末、青江菜切丁、腊肉切丁、洗好两杯米备用。
步骤2:起油锅放入蒜头爆香、加入腊肉丁、鲜味炒手、一点米酒提味。再放入姜末、青江菜拌炒，最后再将入两杯米拌炒。让米都跟料都混合之后，拿出电锅将所有料倒入。因为青江菜会出水，两杯的米我放了一杯半的水去煮(显然有点干还要再多一点水喔~)起锅后可以放一点香油、胡椒粉提亮提香。