用料

猪腱子肉300g葱1支洋葱1颗蕃茄1颗姜3片蒜3瓣八角1颗月桂叶1片花椒1小匙辣豆瓣酱1/2大匙酱油2.5大匙米酒1大匙糖1大匙盐少许

香卤猪腱子肉的做法

步骤1:准备好材料

步骤2:锅内少许油，葱整支不切、姜片、蒜片放入锅内炒出香气后，猪腱子肉放入二面煎上色取出备用

步骤3:辣豆瓣酱放入炒出香气续加入酱油、米酒、糖炒香后熄火

步骤4:另取一锅，将炒好的酱汁倒入，再放入腱子肉及切半的蕃茄、洋葱和八角等香料，加水盖过食材即可

步骤5:电锅外锅三杯水，待跳起时不开盖续闷著，等要食用时再取出切片。放隔夜会更入味喔。简单炒个饭、青菜，再配上几片腱子肉，快速解决一餐

步骤6:上桌

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