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用料
蛋黄3只细砂糖15g盐3g食用油30g低筋面粉80g鲜奶30g草莓果酱15g可可粉15g蛋白4只细砂糖50g
梦幻双色戚风蛋糕的做法
步骤1:蛋黄蛋白分开，蛋黄加上砂糖及盐搅拌均匀
步骤2:加入牛奶及过筛面粉及食用油搅拌均匀
步骤3:蛋白放另一盆(切记盆内要无油无水份)
步骤4:打到浓稠状再加入砂糖打制软性发泡(可以拉起来有痕迹)
步骤5:蛋黄分两碗装，一碗加入草莓果酱，另一碗加入过筛可可粉
步骤6:各自加入刚刚打发的蛋白由上往下轻轻的搅拌(不要搅拌过头会影响口感)
步骤7:先倒入可可面糊再倒入草莓面糊，轻轻搅拌两下就好(搅拌太多花纹会不好看)，之后用力的摔两下模具让空气摔出来
步骤8:放入预热170度烤箱烤40分钟后取出立即倒扣(小心模具很烫)
步骤9:放凉后就可以脱模了