用料

豆腐半块,洋葱1/4颗,姜适量,葱花1根,太白粉适量,酱油1匙,糖2匙,水1/2杯

酱烧老皮嫩肉的做法

1、洋葱即姜切丝,葱切丁豆腐切块也可以用鸡蛋豆腐，然后将豆腐均匀撒上太白粉。

2、将锅内的油热预热好，将豆腐炸到表面盛金黄色。不喜欢太油的可以用少油来煎。

3、煎上色后就可以捞出，用厨房纸巾沥干油放一旁备用。

4、将平底锅内加少许油，爆姜丝及洋葱下去炒，再加入先前炸好的豆腐，淋上调味料一起

翻炒均匀之后起锅，撒上葱花就完成了。

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