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用料
面粉100g白砂糖30g泡打粉4g奶油30g蛋(中型)1/2个Creamcheese250gSourcream100g白砂糖60g食用油70ml布丁粉18g牛奶75ml蛋黄2颗蛋白2颗盐适量糖1大匙
双层起司蛋糕的做法
步骤1:将蛋糕底材料放入一大碗中,揉成如图所示之面团。
步骤2:将3/4面团放入蛋糕模底部压平、1/4则压在蛋糕模内圈。
步骤3:烤箱预热170度C。将起司糊1材料倒入一大碗中,确保所有材料搅匀(尤其是creamcheese)。
步骤4:预留一个小马克杯的起司糊,然后将起司糊材料倒入作法2中。
步骤5:放入已预热好的烤箱中烤40-45分钟。烤箱中的蛋糕烤约30分后,开始准备第二层馅料。将起司糊2材料放入一大碗中,以mixer打发,加入之前预留在小马克杯的起司糊,像拌戚风蛋糕面糊一样拌匀。
步骤6:取出烤箱中已烤好的第一层蛋糕,将蛋白起司糊2直接倒在第一层蛋糕上,放回烤箱继续烤15分钟即完成。放凉后就可以享用,冰了一天味道更好!