日式大福

白玉粉100g糖50g水180CC红豆馅一些太白粉适量

步骤1:将白玉粉和糖放入钵内拌匀。（白玉粉是日式糯米粉，用糯米加水水磨后干燥而成。）加水后调成浆液。

步骤2:盖上保鲜膜或可微波之软盖。放入微波炉微波1分钟。

步骤3:A：取出第一次微波后的粉浆，拌匀一下，再盖上，再微波1分钟B：取出第二次微波后的粉浆，拌匀一下，再盖上，再微波30秒第三次微波后的粉浆已经变成麻糬的样子。因为微波加热本身不会很平均，所以如果需要微波比较长时间的食材，可以分几次微波，这样加热效果会较平均。如果不用微波，也可用蒸的，蒸15分

步骤4:工作台上放一大张烤盘纸，洒上足量的太白粉或玉米粉将加热好的麻糬放在粉上

步骤5:上面再洒上一些太白粉或玉米粉，用沾了粉的杆面棍将麻糬赶平成厚度大约2-3mm的大片麻糬皮。再盖上一张烤盘纸，放入冰箱冷藏15分钟。

步骤6:取出冷藏过的麻糬皮，用合适的圆盖压出圆形麻糬皮。用刷子刷掉上面多余的太白粉。剩下边缘的麻糬皮还可以聚合在一起，再杆平，再压出圆形麻糬皮。

步骤7:麻糬皮放上红豆馅，将四边折起在中央收边。将折痕面朝下沾些粉或放在一张烤盘纸上，就可摆盘享用。

步骤8:虽然没办法像在日本吃的一样那么Q，但已非常接近，不过自己做的红豆馅没有那么甜，反而较为清爽不腻。

步骤9:成品。