比如糖醋排骨,输入部份如糖醋后点搜菜谱按钮即可查询
用料
糖粉少许装饰水果适量蛋黄3颗高筋面粉13g玉米粉13g香草荚半根牛奶250cc白糖40g全蛋4颗牛奶500cc中筋面粉250g盐巴少许糖30g橄榄油60cc
卡士达千层蛋糕的做法
步骤1:将香草荚切开将籽刮除
步骤2:将香草籽和牛奶一起中火煮滚
步骤3:将蛋黄和粉类、糖搅拌均匀
步骤4:粉类记得过筛及分次加入再搅拌
步骤5:将牛奶放凉一点再分次倒入面糊中,搅拌均匀后倒回小锅中加热
步骤6:用小火加热,并且用搅拌棒快速的不停搅拌
步骤7:加热至面糊滴落不会马上沈入就可以了
步骤8:离火倒入容器中散热一下
步骤9:最后用保鲜膜贴著,用手轻轻拍打出空气,然后放入冰箱,1个小时后就完成了
步骤10:将可丽饼的材料全部加入搅拌均匀,记得粉类过筛分次加入,才不会结块
步骤11:热锅子,用小火,锅子抹一点油,倒入面糊,等到面糊冒气泡就可以翻面
步骤12:厚度控制在约0.3mm,不用煎太久以免焦掉
步骤13:每片可丽饼中间夹卡士达酱,亦可加入水果
步骤14:一层一层叠上,最后用糖粉及水果装饰即可