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卡士达千层蛋糕

为您提供卡士达千层蛋糕的菜谱,包括卡士达千层蛋糕的做法,卡士达千层蛋糕的做法步骤,卡士达千层蛋糕怎么做好吃等详细内容。

用料

糖粉少许装饰水果适量蛋黄3颗高筋面粉13g玉米粉13g香草荚半根牛奶250cc白糖40g全蛋4颗牛奶500cc中筋面粉250g盐巴少许糖30g橄榄油60cc

卡士达千层蛋糕的做法

步骤1:将香草荚切开将籽刮除

步骤2:将香草籽和牛奶一起中火煮滚

步骤3:将蛋黄和粉类、糖搅拌均匀

步骤4:粉类记得过筛及分次加入再搅拌

步骤5:将牛奶放凉一点再分次倒入面糊中,搅拌均匀后倒回小锅中加热

步骤6:用小火加热,并且用搅拌棒快速的不停搅拌

步骤7:加热至面糊滴落不会马上沈入就可以了

步骤8:离火倒入容器中散热一下

步骤9:最后用保鲜膜贴著,用手轻轻拍打出空气,然后放入冰箱,1个小时后就完成了

步骤10:将可丽饼的材料全部加入搅拌均匀,记得粉类过筛分次加入,才不会结块

步骤11:热锅子,用小火,锅子抹一点油,倒入面糊,等到面糊冒气泡就可以翻面

步骤12:厚度控制在约0.3mm,不用煎太久以免焦掉

步骤13:每片可丽饼中间夹卡士达酱,亦可加入水果

步骤14:一层一层叠上,最后用糖粉及水果装饰即可


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