用料

猪后腿（或梅花）肉丝200g,青椒1/2颗,红椒1/2颗,蒜头三颗,葱花些许,酒一大匙,太白粉一小匙,盐些许,白胡椒粉些许,甜面酱两大匙,辣豆瓣酱一小匙,水两大匙,盐些许,味精些许,酱油一大匙

酱爆肉丝的做法

1、猪肉丝洗净，用腌料拌匀腌半小时。青椒红椒洗净切丝，蒜头切末，葱切葱花。酱汁材料预先调好。

2、热锅，倒一匙橄榄油，放进蒜末与葱花炒香，放肉丝炒至变色，倒进酱汁中大火翻炒，加青椒红椒略炒，倒入调料炒匀即可。

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