用料

酱油1碗水2碗沙茶酱1匙葱段一把蒜2~3粒糖2匙洋葱1/4颗香菇0.5~1碗辣椒1小支八角2~3个黑胡椒随意姜3~5片

自制卤汁的做法

步骤1:把上述所有食材丢进卤锅里(洋葱切块或丝、蒜拍扁或切丁)

步骤2:最后加入沙茶酱，搅搅~。把第一次卤的食物放入(如果没可省略)，开火煮开，卤汁就完成了!!!

步骤3:可以卤锦豆腐、贡丸....

步骤4:我会把分装的卤汁拿来卤高丽菜，口感跟外面卖的很接近!!好吃!!

步骤5:如果是卤牛肉的话，卤汁煮开后，转小火继续滚半小时~1小时(要注意不要煮干了)。或放入闷烧锅闷煮1小时。

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