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用料
主料:
1、大黄皮12张
2、虾仁丁120公克,猪后腿肉丁120公克
3、肥肉丁30公克,马铃薯丁30公克,红萝卜丁30公克,香菜末30公克
调味料:
1、盐1/2小匙,太白粉2小匙
2、鲜鸡粉1/2小匙,糖2小匙,胡椒粉1/2小匙,麻油1大匙,猪油1大匙
3、沙拉酱适量
沙拉海鲜饺的做法
1、将主料(2)与调味料(1)拌打至有黏性后,加入主料(3)及调味料(2)搅拌均匀即可放入冰箱冷藏约2小时,帮助馅料凝结。
2、将馅料等分成12等份,每张大黄皮内包入1份馅料,对折成半圆形后,再用手捏出花边并压紧,依序做好12个备用。
3、热油锅,等油温升到180℃,再放入饺子炸至熟透且呈金黄色后捞起,沥干油份后盛入盘子中,食用时沾上沙拉酱即可。