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用料
新鲜透抽1只洋葱半颗葱段2支炸意面3包蒜末3瓣高丽菜适量酱油3大匙糖1.5大匙黑醋6大匙米酒3大匙香油1小匙
生炒花枝干意面的做法
步骤1:起一锅滚水，将炸意面放入滚水后，煮约1分钟后，即可捞起，沥干。（不要煮太久，会没有口感喔！）
步骤2:透抽切好花纹后，再片成适当的大小，高丽菜和洋葱洗净，切丝，蒜头切成末，葱切成小段。（喜欢吃辣的，也可以准备辣椒切成段喔！）
步骤3:将所有调味料材料调成一碗，搅拌均匀。（道地的台南位是偏甜的，这个配方是已经有将甜度减低了喔！）
步骤4:起一油锅，开小火爆香蒜末。
步骤5:放入洋葱，翻炒一下，再丢入葱段和高丽菜。（喜欢辣味的朋友，辣椒段这时就可以加入一起爆香！）
步骤6:转大火，将透抽放入锅内，要不断翻炒，以防焦底。
步骤7:将透抽炒约半熟后，将调匀好的调味料延著锅边倒入，呛一下锅气后，再将锅内食材拌炒一下。
步骤8:所有食材都熟了后，再将沥干的炸意面放入锅内。
步骤9:翻炒一下，让意面均匀沾附上调味料酱汁后，即可起锅呈盘囉！
步骤10:上桌。