用料

中筋面粉110g杏仁粉75g泡打粉1g盐2g室温奶油125g蛋黄1个糖55g

布列塔尼酥饼的做法

步骤1:室温奶油加糖打至轻盈乳霜状

步骤2:加入蛋黄，放入所有粉类，拌到无干粉

步骤3:用保鲜膜包裹冷藏1小时

步骤4:杆平，厚度约0.5公分，用直径8公分的切模，约可切8份

步骤5:烘烤过程为避免变形，可以用铝箔纸折成圆形框来烘烤

步骤6:涂上蛋液，用牙签画上喜欢的纹路（要深一点，烤完才不会消失

步骤7:180度烤20分钟，要美一点可以趁热再用模型切割一次

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