用料

1.低筋面粉150公克，泡打粉1又1/2小匙，水180㏄，

2.广式腊肠12条，1.细砂糖1又1/2大匙，

2.叉烧酱3大匙，高梁酒1又1/2小匙，蚝油1又1/2小匙

风味腊肠卷的做法

(1)将面粉筑成面粉墙，中间留出一个小洞，加入细砂糖、泡打粉、水，用手揉成面糰备用。

(2)将广式腊肠用滚水汆烫后，捞起沥干水份，再与调味料(2)一起搅拌均匀。

(3)将作法(1)的面糰分切成12份，用手搓成长条状，依序完成12条备用。取1条面糰圈在1条腊肠上，即完成1份腊肠卷，依序做好12份后，放入蒸笼中，用大火蒸10分钟即可。

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