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用料
牛肋条1.5斤洋葱1/2颗红萝卜1条白萝卜1/2条牛番茄3颗葱1根老姜片5片八角3个桂皮3个豆瓣酱2大匙酱油150ml米酒50ml水1200ml
番茄红烧牛肉面的做法
步骤1:牛肋条切约5cm长度，煮后会缩，大块点才吃得过瘾。番茄、红白萝卜、洋葱切大块，葱切段。
步骤2:牛肋条去除多余油脂，直接下锅煎香至表面熟。
步骤3:利用刚刚的牛油油脂接着加入葱、姜片、洋葱、八角、桂皮，还有不辣的豆瓣酱炒出香味。
步骤4:加入红白萝卜、呛入酱油、米酒香气出来。
步骤5:取一炖锅，番茄、红白萝卜垫在锅底，放入煎香的牛楠，以及水(或高汤)，请中小火炖至少1.5hr，再尝牛肉是否已足够软嫩。
步骤6:炖好的汤请请捞掉上面的浮油，过滤葱段、洋葱、番茄。就可以另外煮面或是分装冷冻保存。
步骤7:上桌。